أفضل سلالات الأغنام بالمغرب مع اقتراب عيد الأضحى، يثار النقاش في المغرب حول تنوع سلالات الأغنام المتاحة في المملكة. يدافع السكان في كل منطقة عن السلالة السائدة محليًا ويمدحون مميزاتها الجمالية والغذائية. يتمثل تنوع الأغنام الأصيلة في المغرب في خمسة أنواع رئيسية وهي: الصردي وتمحضيت وبن كيل والدمان وأبي الجعد.
وأفادت وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات بأن العرض المتاح من الأغنام والماعز لعيد الأضحى 2022 يفوق بكثير الطلب. حيث يقدر العرض المتوقع للأغنام والماعز بحوالي 8 ملايين رأس، بينما يبلغ الطلب حوالي 5.6 مليون رأس، ويتضمن 5.1 مليون رأس من الأغنام، وتتوزع هذه الأغنام على خمس سلالات حسب مناطق المملكة.
أفضل سلالات الأغنام بالمغرب
تتوفر العديد من سلالات الأغنام في المغرب، ومن بينها:
سلالة تمحضيت: وهي سلالة معروفة بوفرة صوفها وقدرتها على التكيف مع المناطق الجبلية والمرتفعات، وتتواجد في مناطق الأطلس المتوسط وخنيفرة.
سلالة بني كيل: وهي سلالة متميزة بقدرتها على التكيف مع الظروف المناخية القاسية للسهوب، وتتواجد في المناطق الشرقية من المغرب.
سلالة أبي الجعد: وهي سلالة معروفة بحجمها الكبير وإنتاجيتها العالية وجودة لحومها وصوفها، وتتواجد في مناطق تادلة وأبي الجعد وخريبكة وواد زم.
سلالة الصردي: الصردي هي سلالة من الأغنام الموجودة في المغرب والجزائر وتونس. وتتميز هذه السلالة بأنها تتكيف جيدًا مع البيئات القاسية والمناطق الصحراوية، وتعتبر من السلالات الجيدة لإنتاج الصوف واللحم.
تتميز الصردي بحجمها الكبير وقوامها الجميل، ولها قرون كبيرة ومنحنية. وتتميز بلونها الأبيض الكريمي ولها أيضًا بعض البقع السوداء حول العينين والأنف. ويعتمد مربو الصردي على الأعشاب البرية والكلأ الطبيعي كمصدر للغذاء لهذه السلالة.
وتعتبر الصردي من السلالات الهامة للمزارعين في المغرب، حيث تستخدم في الأغراض الزراعية والتجارية، وتشكل جزءًا لا يتجزأ من الاقتصاد الريفي في بعض المناطق.
هذه بعض السلالات المعروفة في المغرب، ولكن هناك العديد من السلالات الأخرى المتاحة في المملكة. يجب اختيار السلالة المناسبة وفقًا للبيئة المحيطة والاحتياجات الفردية للمربي.
الصردي.. نجم الأضاحي
تُعد أغنام الصردي من بين السلالات الأكثر شهرة وأهمية في المملكة المغربية، وهي الأكثر استهلاكًا خلال عيد الأضحى. وعادة ما يكون سعر هذه السلالة، التي تشتهر بها إقليم سطات وقبائل بني مسكين بشكل خاص، الأعلى في أسواق المملكة.
ويصف الخبير الفلاحي، رياض وحتيتا، خصائص هذه السلالة، حيث يقول إنها تتميز بجماليتها، وبقدرتها على العيش في المراعي الفقيرة، كما أنها تتكيف مع الجو الحار.
وفقًا لوحدة المعلومات الفلاحية، تتميز سلالة الصردي الأصيلة بعدة خصائص، بما في ذلك قامتها الطويلة وذيلها الرفيع وجزتها البيضاء، وتميزها بعدم وجود صوف على البطن والرأس والأرجل، بالإضافة إلى سواد لون العينين والأذنين ومقدمة الوجه ونهاية الأرجل، ويعرف هذا النوع بالقول “يأكل في سواد، وينظر في سواد، ويمشي في سواد”. وأوضح الخبير الفلاحي رياض وحتيتا لموقع SNRTnews هذه الخصائص وأهميتها في تميز هذه السلالة عن باقي السلالات الأخرى.
تمحضيت أو البركي.. فخر الأطلس
تُعد مناطق الأطلس المتوسط في المغرب، وخاصة إقليم خنيفرة، موطنًا لسلالة أغنام تمحضيت، المعروفة أيضًا باسم “البركي”، وهي واحدة من أشهر السلالات في المملكة. وتنقسم هذه السلالة إلى صنفين هما: “زيان” و”حمام أزرو”.
ووفقًا لرياض وحتيتا، تتواجد هذه السلالة في منطقتي الأطلس المتوسط وإفران، وتمتد إلى إقليم بولمان وصولاً إلى خنيفرة وضواحيها. وتتميز هذه السلالة بلون بني لوجهها وبقامة ووزن متوسطين، بالإضافة إلى وفرة في الصوف.
ويشير رياض وحتيتا إلى أن سلالة تمحضيت تتميز بقدرتها على التكيف مع المناطق المرتفعة وجودة بنيتها، وهي معروفة بنشأتها في المراعي واستهلاكها للكلإ التقليدي. وتعتمد مربو هذه الأغنام على الأعشاب الموجودة في الأراضي الغابوية وأشجار البلوط الأخضر والفليني كمصدر للكلأ.
بني كيل أو الدغمة.. معشوق الشرق
تتواجد سلالة بني كيل، المعروفة أيضًا باسم “الدغمة” في المناطق الشرقية من المغرب، ولا سيما في النجود العليا وبوعرفة وتندرارة وفجيج وجرادة، وتتميز هذه السلالة بقدرتها على التكيف مع الظروف المناخية القاسية للسهوب.
وبحسب رياض وحتيتا، تتميز هذه السلالة بقامة متوسطة، حيث يتراوح علوها بين 50 و60 سنتيمترًا، وتتميز بعدم وجود صوف على بطنها ورأسها وأرجلها، ولها لون كستنائي يمتد إلى مؤخرة القرون والعنق في جانبه السفلي وكذلك القوائم، وجزتها بيضاء منفتحة ومتوسطة النعومة.
وتشتهر سلالة أغنام بني كيل، بمذاق لحومها المميز، وجودتها الغذائية، لكونها تتغذى بشكل رئيسي على الأعشاب، التي غالبا ما تعتبر أعشابا طبية.
سلالة أبي الجعد.. صفراء هضاب الفوسفاط
تُعد هضاب منطقة تادلة وأبي الجعد وخريبكة وواد زم في المغرب، موطنًا لسلالة أبي الجعد للأغنام، التي تتميز بحجمها الكبير وإنتاجيتها العالية وجودة لحومها وصوفها.
وتشتهر هذه السلالة، التي تعرف باسم “الأغنام الصفراء” بسبب لونها الأصفر الباهت، بسرعة نموها بالمقارنة مع باقي أصناف الماشية، وبمعدل خصوبتها المرتفع الذي يصل إلى 95 بالمائة، وتتراوح أوزانها بين 45 و60 كيلوغرامًا لدى النعجة البالغة ومن 70 إلى 100 كيلوغرامًا لدى الفحول.